Dos de cabillaud au romarin ○ papillotte ○

Samedi 28 avril 2012 6 28 /04 /Avr /2012 11:21

A nouveau une recette de dos de cabillaud en papillotte. Cette fois parfumée au Romarin et servie avec une purée de pomme de terre à la ciboulette !

Dos de cabillaud au romarin (par papillotte)

- 1 dos de cabillaud (environ 150 g)

- 1 pincée de feuilles de romarin

- 1 pincée de persil

- 1 CC d'huile d'olive

- poivre

Placer le cabillaud sur la papillotte, saupoudrer de la moitié du romarin, du persil et du poivre.

Retourner le poisson et reproduire la meme étape.

Ajouter le filet d'huile d'olive.

Fermer la papillotte et enfourner 20 min à 200°C.

Pour la purée, cuire 1 pomme de terre (cuisson 20 min apres ébulition, départ à froid)

l'écraser à la fourchette, ajouter 1 petite CC de creme et 1 CC de ciboulette.

Par Papillette - Publié dans : Poisson et crustacés
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